Recepten
 

Zeesalade

Zeesalade

 
  • paar handen vol zeesla
  • paar handen vol kokkels in hun schelp
  • half glas droge witte wijn
  • 1 sjalotje
  • sap van een halve citroen
  • eetlepels (olijf)olie
  • theelepel mosterd
  • peper en zout

Snijd de zeesla in stukken. Verhit de olie in een koekenpan. Doe de zeesla en de kokkels er bij en verhit een paar minuten op matig hoog vuur. Blus af met de wijn. 

Haal de kokkels uit de schelp. Doe zeesla met wat kookvocht en de kokkels in een slakom. Snipper het uitje en verdeel over de sla. Klop van citroensap, olijfolie en mosterd een dressing en giet over de sla. 

Breng op smaak met peper en zout. Eet lauw of afgekoeld.

print recept