
Recepten
Thoolse salade van wilde kruiden met appel en zuurkool

Thoolse salade van wilde kruiden met appel en zuurkool
- grote kom wilde kruiden (bijv. duizenblad,veldzuring, dovenetel, zevenblad, paardenbloemblad, (smalle) weegbree en kleine veldkers)
- bieslook
- 1 zoetzure appel
- 1 wortel
- handje zuurkool
- madeliefjes
Voor de dressing:
- sap van een halve citroen
- evenveel olijfolie
- 1 eetlepel perendiksap
- mespunt mosterd
- scheut tamari
Wilde planten uitzoeken, goed wassen en droogdeppen tussen een schone theedoek. Snijd alles heel fijn.
Sausje kloppen van citroen en olie – diksap, mosterd en tamari toevoegen.
Verwijder het klokhuis en rasp de appel (met schil) grof. Wortel zeer fijn raspen. Zuurkool grof hakken en evt. teveel zout net eraf spoelen. Wilde groenten mengen met de appel-wortel-zuurkool en fijngesneden bieslook. Meng de dressing erdoor en laat alles nog een half uur staan, dat komt de smaak ten goede.
Klein beetje salade op ieders bord en versieren met een paar madeliefjes. Ook lekker op een boterham.


Andere recepten
- Auberginerolletjes met hazelnoten
- Brandnetel-Gemberbier
- Brandnetel-winterposteleinsoep van het Pelserpad met kruiden-omeletreepjes
- Brandnetel-zevenbladpesto met Brandrode kaas uit Ede
- Brandnetelkaastaart uit Terworm
- Brandnetellimonade
- Brandnetelpasta van het Aderwinkelpad
- Brandnetelpesto
- Brandnetelpesto met brokkelkaas
- Brandnetelsoep
- Brandnetelsoep
- Brandnetelsoep met kokos
- Brandnetelsoep van de IJsselborgh in Haastrecht
- Doesburger Eng speltwrap met brandnetels en chutney à la 'In Goede Aarde'
- Doesburgermolen-paddenstoelenschotel met Brandrood kaas
- Dovenetellasagne
- Drentse brandnetelsoep met uitgebakken spekblokjes en room
- Dwars-door-de tuin-soep uit Oostkapelle
- Dwars-door-de-tuin-soep uit Stavenisse
- Gado Gado met zevenblad en look-zonder-look
- Gestoofde berenklauwbladeren
- Groentegehaktbrood uit Dronten
- Groentenquiche uit Zuid-Kennemerland met brandneteltoppen en beukennootjes
- Hartige brandnetelcake
- Hartige wilde groentetaart
- Heldere brandnetelsoep
- Kastanjepannenkoeken met zevenblad
- Kruidenquiche uit de polder
- Mini-footprint wilde pesto uit Heikant
- Muursalade
- Nazomersalade met geitenkaas, sinaasappel en duindoorncompote
- Paardenbloem-fruitjam uit Kapelle
- Pasta met look-zonder-look-brandnetelsaus uit de Maasheggen en een glas witte Sint Agather
- Pasta met seizoensgroenten en Veluwse beukenootjes-pesto
- Pesto van zevenblad
- Pittige Groningse salade met druiven, wilde kruiden en noten
- Salade naast ‘t padje met appel en wortel
- Schutpad-soep van wilde groenten
- Seizoenenpannenkoeken uit het Schokkerbos
- Tagliatelle van speltmeel uit Pieterburen met brandnetelsaus
- Terrine van asperges met Brabantse Wal-ham en wilde kruiden
- Veeninger struinsoep
- Veldzuring-brandnetelsoep
- Veluwse wildplukquiche
- Vogelmuursoep
- Vrije Meie soep (soep van de bevrijdingsmaand)
- Weegbreevisjes uit Groningen, inspired bij nature
- Wilde burgers uit Telgt
- Wilde Drentse boerengroentesoep
- Wilde groentetaartjes uit Dreischor
- Wilde kruidensalade met Heemskerkse rode aardappelen en spekjes
- Wilde kruidensalade uit de Betuwe
- Wilde pannenkoek uit Echten
- Wilde-planten-omelet
- Wildpluksalade met wilde kruidenboter uit de Goudse Hout
- Zevenblad van het Oudenhorsterpad met aardappelen en roomsaus
- Zevenblad-superflensjes met blauwe kaas
- Zevenbladschotel met Flevo-aardappelen
- Zevenbladsoep
- Zevenbladstamppot met gegratineerde geitenkaas

Wandelroutes
- Foodwalk in Anna Jacobapolder
- Das lekker kuieren op Tongelaar
- Aderwinkel Foodwalk
- Bosbessenplaatcake uit Groesbeek
- Koken met Rommel
- Bieslandse Bessenroute
- Beleef Lekker Landschap in Ritthem!
- Foodwalk Oostkapelle
- Soep op tafel in de gelagkamer!
- Kom roeken en pruven in Echten (A)
- Kom roeken en pruven in Echten (B)
- Kruiden, vruchten en noten in Zeewolde
- Beleef een Foodwalk in Ruinerwold
- Lekker Landschap in Heikant!
- Oudenhorster Foodwalk
- Struinen door het lekker landschap van Veeningen
- Bottel Banjerroute Bentwoud
- Kastanjes uit het Rijk van Nijmegen
- Schutpad-foodwalk
- Natje en Droogje tussen Haanwijk en Pettelaer
- Glindhorster Foodwalk
- Foodwalk rondom Terworm
- Fruitfoodwalk rond Kapelle
- Foodwalk in de Goudse Hout
- Ga mee naar buiten allemaal dan proeven wij…
- Tocht om de Noord 'Proefommetje'
- Beleef een Foodwalk in Stavenisse!
- Plukroute Boxtel - Eetbaar Oost
- Watermunt in Polder Bloemendaal
- Van kastanje tot boom en andersom
- Beleef een Foodwalk in Ten Arlo
- Foodwalk vanuit Heemstede
- Doesburgermolen Foodwalk
- Foodwalk Landgoed Ockenburgh
- Foodwalk in het Schokkerbos
- Pelserpad Foodwalk
- Happen en Stappen rond Dreischor
- Landheer in het Heemskerkse tuindersgebied

Fietsroutes
- Trilveen en polderluchten
- Door het veld rond het Damsterdiep
- B(l)oeiend landschap rondom Raalte
- De Brabantse Wal: van aspergeland tot kruidenrand
- Heerlijkheden uit Bergen en Egmond
- Rondje Rijckholt-Margraten
- Fietsen met smaak in Dronten
- Op de grens van Holland en het Sticht
- Fietsen langs Betuws groen en fruit
- Van Bier tot Honing - Smaakfietsroute
- Rondje Oost-Krimpenerwaard
- Rondje West-Krimpenerwaard
- Fruit- en druivenroute Groningen
- Rondje Gouda-Schoonhoven

Andere recepten
- Auberginerolletjes met hazelnoten
- Brandnetel-Gemberbier
- Brandnetel-winterposteleinsoep van het Pelserpad met kruiden-omeletreepjes
- Brandnetel-zevenbladpesto met Brandrode kaas uit Ede
- Brandnetelkaastaart uit Terworm
- Brandnetellimonade
- Brandnetelpasta van het Aderwinkelpad
- Brandnetelpesto
- Brandnetelpesto met brokkelkaas
- Brandnetelsoep
- Brandnetelsoep
- Brandnetelsoep met kokos
- Brandnetelsoep van de IJsselborgh in Haastrecht
- Doesburger Eng speltwrap met brandnetels en chutney à la 'In Goede Aarde'
- Doesburgermolen-paddenstoelenschotel met Brandrood kaas
- Dovenetellasagne
- Drentse brandnetelsoep met uitgebakken spekblokjes en room
- Dwars-door-de tuin-soep uit Oostkapelle
- Dwars-door-de-tuin-soep uit Stavenisse
- Gado Gado met zevenblad en look-zonder-look
- Gestoofde berenklauwbladeren
- Groentegehaktbrood uit Dronten
- Groentenquiche uit Zuid-Kennemerland met brandneteltoppen en beukennootjes
- Hartige brandnetelcake
- Hartige wilde groentetaart
- Heldere brandnetelsoep
- Kastanjepannenkoeken met zevenblad
- Kruidenquiche uit de polder
- Mini-footprint wilde pesto uit Heikant
- Muursalade
- Nazomersalade met geitenkaas, sinaasappel en duindoorncompote
- Paardenbloem-fruitjam uit Kapelle
- Pasta met look-zonder-look-brandnetelsaus uit de Maasheggen en een glas witte Sint Agather
- Pasta met seizoensgroenten en Veluwse beukenootjes-pesto
- Pesto van zevenblad
- Pittige Groningse salade met druiven, wilde kruiden en noten
- Salade naast ‘t padje met appel en wortel
- Schutpad-soep van wilde groenten
- Seizoenenpannenkoeken uit het Schokkerbos
- Tagliatelle van speltmeel uit Pieterburen met brandnetelsaus
- Terrine van asperges met Brabantse Wal-ham en wilde kruiden
- Veeninger struinsoep
- Veldzuring-brandnetelsoep
- Veluwse wildplukquiche
- Vogelmuursoep
- Vrije Meie soep (soep van de bevrijdingsmaand)
- Weegbreevisjes uit Groningen, inspired bij nature
- Wilde burgers uit Telgt
- Wilde Drentse boerengroentesoep
- Wilde groentetaartjes uit Dreischor
- Wilde kruidensalade met Heemskerkse rode aardappelen en spekjes
- Wilde kruidensalade uit de Betuwe
- Wilde pannenkoek uit Echten
- Wilde-planten-omelet
- Wildpluksalade met wilde kruidenboter uit de Goudse Hout
- Zevenblad van het Oudenhorsterpad met aardappelen en roomsaus
- Zevenblad-superflensjes met blauwe kaas
- Zevenbladschotel met Flevo-aardappelen
- Zevenbladsoep
- Zevenbladstamppot met gegratineerde geitenkaas

Verder lezen