
Koken met Rommel

Koken met Rommel
De route start bij de tuin van Kapitein Rommel, tegenover station Castricum.
RoutebeschrijvingVanuit de Tuin van Kapitein Rommel loopt u voor het station langs (noordelijk) en steekt u het spoort over op de Kramersweg. Sla rechtsaf de Duinenboschweg op. Sla af naar de Geversweg.
Hier kunt u een duinkaart kopen. Volg de route zoals te zien op de kaart en houd op de heenweg de oostelijke lijn aan.
Vanaf het duinpad begint het plukgebied om ingrediënten zoals brandneteltoppen, veldzuring, zevenblad en look zonder look te plukken voor een heerlijke soep of kruidenboter voor bij de barbecue. Voor aanvullende ingredienten kunt u terecht bij de Natuurwinkel Castricum en de Natuurslager van Borre.
Op het PWN terrein mag niet geplukt worden!
Voordat u linksaf slaat (vlak na de Haagscheweg) kunt u rechts nog gebruik maken van het vogelkijkscherm. Vervolg de route zoals op de kaart is weergegeven en sla op de heenweg rechtsaf de Dennenlaan in.
Houd op de terugweg, na het oversteken van de Zeeweg, de linker lijn aan totdat u het Duinpad kruist. Hier loopt u rechtdoor, terug richting het station.
Deze route is samengesteld door Landschap Noord-Holland.
BijzonderhedenDe Tuin van Kapitein Rommel
Deze tuin staat bol van allerlei activiteiten op recreatief, cultureel en educatief gebied. Centraal in deze oase van rust staat de ontmoeting tussen mensen. Maar u kunt ook gewoon rondwandelen en – zittend op een bankje – genieten van alles wat er groeit en bloeit. Een tuin bovendien die elk seizoen wat anders te bieden heeft.
Een traditie zijn inmiddels de educatie voor basisscholen, het pompoenenconcert en de kerstmarkt. Evenals de Open Tuinen Dagen en om de twee maanden wisselende exposities in de ontmoetingsruimte. In het najaar zijn er activiteiten voor met name jonge kinderen.
De Tuin is ondergebracht in de Stichting Tuin van Kapitein Rommel die zich ten doel stelt de tuin en de ontmoetingsruimte aan te wenden voor allerlei activiteiten. De Tuin draait voor een groot deel op vrijwilligers, ieder met zijn eigen inbreng bij de diverse activiteiten.
De Tuin van Kapitein Rommel ligt in het centrum van Castricum, schuin tegenover het NS-station en is geopend op werkdagen van 9.30 tot 16.30 uur. Op feestdagen is de Tuin gesloten.
Noord-Hollands Duinreservaat
Het Noordhollands Duinreservaat is een van de grootste natuurgebieden in ons land. Het heeft een oppervlakte van 5.300 hectare. Het gebied omvat duinen, strand, binnenduinrandbossen met veel reliëf en enkele kleinere natuurgebieden.
In het Noordhollands Duinreservaat komen veel plant- en diersoorten voor. Dit heeft alles te maken met de uitgestrektheid en afwisselende begroeiing. Ook de hoogte, de vochtigheid, het kalkgehalte en het menselijk gebruik in het verleden hebben gezorgd voor een grote verscheidenheid aan soorten. In dit gebied mag dan ook niet geplukt worden.
_____________________________________________________
WinkelsNatuurwinkel Castricum
Torenweg 34
Castricum
Openingstijden
Maandag 10:00 tot 18:00
Dinsdag t/m vrijdag 8:30 tot 18:00
Zaterdag 8:30 tot 17:00
www.natuurwinkel.nl
Groene slager Hans van Borre
Burgemeester Mooijstraat 29
Castricum
Openingstijden
Maandag 10:00 - 18:00
Dinsdag t/m vrijdag 08:30 - 18:00
Zaterdag 07:30 - 16:00
Let op! Pluk en verzamel met respect, liefde en gezond verstand. Niet langs drukke wegen en plekken waar met bestrijdingsmiddelen wordt gespoten. Respecteer andermans eigendommen, volg aanwijzingen van de grondeigenaar of boswachter op en pluk met mate: alleen voor eigen gebruik en dus niet voor commerciële doeleinden. Laat altijd wat staan, hangen of groeien voor mensen en dieren die na jou komen. Gebruik een goed geïllustreerde flora of raadpleeg het internet als je planten en paddenstoelen nog moet leren kennen. Bij twijfel over de planten, bessen en paddenstoelen: laten staan!
De inhoud van de routebeschrijving en de bijbehorende recepten vallen geheel onder de verantwoordelijkheid van de samensteller van deze route.



het hele jaar

- Groene slager Hans van Borre
- Natuurwinkel Castricum

Streekrecept

Overige recepten
- Dwars-door-de-tuin-soep uit Stavenisse
- Thoolse salade van wilde kruiden met appel en zuurkool
- Groentenquiche uit Zuid-Kennemerland met brandneteltoppen en beukennootjes
- Zevenbladschotel met Flevo-aardappelen
- Zoete madeliefjes met Groningse bietsuiker
- Tagliatelle van speltmeel uit Pieterburen met brandnetelsaus
- Veldzuringsoep uit de Drentse Aa
- Kastanjesoep
- Brandnetelsoep
- Omelet met veldzuring
- Seizoenenpannenkoeken uit het Schokkerbos
- Hartige brandnetelcake
- Duizendbladthee met Madeleines
- Brandnetelpesto
- Wilde kruidenboter
- Zevenbladsoep
- Zevenbladstamppot met gegratineerde geitenkaas
- Pesto van zevenblad
- Wilde groentetaartjes uit Dreischor
- Pasta met look-zonder-look-brandnetelsaus uit de Maasheggen en een glas witte Sint Agather
- Tzatziki met watermunt
- Wilde kruidensalade uit de Betuwe
- Kruidenquiche uit de polder
- Veldzuring-brandnetelsoep
- Damsterdiepsoep met veldzuring uit Delfzijl
- Vrije Meie soep (soep van de bevrijdingsmaand)
- Salade naast ‘t padje met appel en wortel
- Zevenblad van het Oudenhorsterpad met aardappelen en roomsaus
- Salade met wilde bloemen van het Oudenhorsterpad
- Groentegehaktbrood uit Dronten
- Brandnetelsoep van de IJsselborgh in Haastrecht
- Voorjaarssoep uit de Krimpenerwaard
- Brandnetellimonade
- Auberginerolletjes met hazelnoten
- Dwars-door-de tuin-soep uit Oostkapelle
- Wilde Drentse boerengroentesoep
- Wilde pannenkoek uit Echten
- Drentse brandnetelsoep met uitgebakken spekblokjes en room
- Veeninger struinsoep
- Roerei met duizendblad
- Gado Gado met zevenblad en look-zonder-look
- Brandnetelsoep
- Bonte Veluwse bloemensalade
- Terrine van asperges met Brabantse Wal-ham en wilde kruiden
- Zevenblad-superflensjes met blauwe kaas
- Gestoofde berenklauwbladeren
- Hartige wilde groentetaart
- Pittige Groningse salade met druiven, wilde kruiden en noten
- Wilde-planten-omelet
- Brandnetelpasta van het Aderwinkelpad
- Hamburgers van Overesch met look-zonder-looksaus
- Mini-footprint wilde pesto uit Heikant
- Schutpad-soep van wilde groenten
- Schutpad-omelet met tomaat en duizendblad
- Brandnetelkaastaart uit Terworm
- Brandnetel-Gemberbier
- Veluwse wildplukquiche
- Pasta met seizoensgroenten en Veluwse beukenootjes-pesto
- Veluwse Bonte Bloemensalade
- Brandnetelsoep met kokos
- Doesburger Eng speltwrap met brandnetels en chutney à la 'In Goede Aarde'
- Brandnetel-zevenbladpesto met Brandrode kaas uit Ede
- Doesburgermolen-paddenstoelenschotel met Brandrood kaas
- Pelser salade met gerookte eendenborst en wilde bloemen
- Brandnetelpesto met brokkelkaas
- Wilde burgers uit Telgt
- Brandnetel-winterposteleinsoep van het Pelserpad met kruiden-omeletreepjes
- Wilde kruidensalade met Heemskerkse rode aardappelen en spekjes
- Frittata millefolium
- Wilde energiereep
- Kastanjepannenkoeken met zevenblad

Verder lezen
- Wandelen met Michiel - Drentsche Aa (blog)
- Wandelen met Michiel - Naardermeer (blog)
- Wandelen met Michiel - Zaterdagse parken in Arnhem en Elst (blog)
- Wandelen met Michiel - Grote liefde op Landgoed Twickel (blog)
- Wandelen met Michiel - het Maasheggenlandschap (blog)
- Veldzuring
- Brandnetels
- Bramen plukken verboden