Ingrediënten

• 200 g boter
• 2 eetlepels fijne suiker
• 1 groot ei
• 1 eetlepel cognac
• 450 g gekookte, gepureerde kastanjes
• 200 g chocolade puur, gesmolten

Bereiding 

Boter, suiker, ei, cognac mixen tot fluffy massa. Voeg kastanjepuree toe en mix goed.
Verdeel het kastanjemengsel in twee delen.

Meng door één deel de gesmolten chocolade.
Leg het kastanje-chocolade deel op plastic folie en top het af met het tweede deel kastanjemengsel.
Rol de folie strak op tot een worst en leg in koelkast.

Wanneer mengsel stevig is, in schijven snijden.

recept van Maggie Beer van de Beukenhof

print recept

Andere recepten

• Appel - tamme kastanjemuffin
• Hartige wilde groentetaart
• Herfstschotel met tamme kastanjes
• Kastanjechocolaatjes
• Kastanjejam
• Kastanjepannenkoeken
• Kastanjepannenkoeken met zevenblad
• Kastanjepuree
• Kastanjesoep
• Mini-footprint wilde pesto uit Heikant
• Sallandse soep van tamme kastanjes
• Terrine van kastanjes en cantharellen
• Terrine van kastanjes en champignons
• Vegetarische herfstschotel van De Beukenhof
• Zoete kastanjeberg